L’Azienda Agricola “Polo Friz Lorenzo” nasce nel 2018 a Giais, un paese in comune di Aviano, posto alle pendici delle Prealpi Carniche, in provincia di Pordenone. La pedemontana pordenonese, caratterizzata da terreni sciolti e drenanti, risulta tra le più adatte alla coltivazione della pianta dl Crocus sativus, specie da anni introdotta nel territorio, da cui si ricava lo zafferano.
L’Azienda ha investito inizialmente nella sua produzione, mettendo a dimora tremila bulbi; l’ottima resa della coltura e l’elevata qualità del prodotto hanno portato, nel corso degli anni, ad aumentare le superfici dedicate alla coltivazione del Crocus. Attualmente sono presenti in campo circa ventimila bulbi produttivi, soggetti alla conversione biologica.
Contemporaneamente allo sviluppo della coltivazione della spezia di zafferano, negli anni 2019 e 2020 l’azienda ha investito nella produzione di nocciole, occupando due ettari di terreno nei quali sono stati piantati noccioli di varietà Tonda di Giffoni, varietà che nel Triveneto fornisce ottime rese ed un’elevata qualità del prodotto.
Nel 2020 l’azienda ha effettuato un ulteriore passo avanti, dedicandosi alla produzione di ortaggi e di piccoli frutti, entrambi in conversione biologica.
L’azienda ha intenzione di svilupparsi ulteriormente, incanalando le proprie energie soprattutto sulla trasformazione e commercializzazione dei prodotti coltivati.
Lorenzo Polo Friz
Lorenzo Polo Friz è un ragazzo della classe 1998, cresciuto a Giais di Aviano, una località pedemontana della provincia di Pordenone.
Fin da piccolo, ha frequentato il mondo agricolo, aiutando i nonni nello svolgere le varie attività in campagna e da questa esperienza è nata una passione che lo ha portato a frequentare l’Istituto tecnico agrario di Spilimbergo, diplomandosi nell’anno 2018 per poi proseguire gli studi agrari alla Facoltà di Scienze Agrarie dell’Università di Udine.
A partire dal 2018 Lorenzo ha deciso di lavorare i terreni dei nonni per applicare quanto appreso durante gli studi e dedicarsi all’agricoltura.
In futuro Lorenzo prevede di fornire i prodotti coltivati in forma trasformata, concentrandosi in particolare sulla produzione di confetture di piccoli frutti e crema di nocciole.
Coltivazione biologica
Lorenzo ha deciso di applicare i metodi di produzione biologica alle colture coltivate, impegnandosi ad ottenere la certificazione biologica di esse.
La scelta della coltivazione con metodo biologico nasce dalla decisione di produrre attraverso processi a basso impatto ambientale, fornendo prodotti privi di residui di fitosanitari e favorendo così lo sviluppo della biodiversità.